Главная / Общество / В молочной продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки

В молочной продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки

За период с 1 по 13 ноября 2019 года сотрудники отдела микробиологических и молекулярных исследований Самарской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ провели исследований 85 проб молочной, мясной и растительной продукции на различные показатели качества и безопасности.

В результате исследований в образцах, поступивших в рамках пищевого мониторинга от Управления Россельхознадзора по Самарской области, выявлены несоответствия требованиям нормативной документации.

Так, в 1 пробе пастеризованного молока и в 3 образцах кисломолочной продукции (снежок, сметана и ряженка) обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Кроме того, в сливочном масле выявлено превышение общей бактериальной обсемененности.

Полученные сведения переданы в территориальное Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер.

Как правило, наличие бактерии группы кишечной палочки в продуктах питания свидетельствует об их неправильном хранении или несоблюдении санитарных норм на производстве. Употребление таких продуктов может способствовать пищевому отравлению.