В Похвистневском районе продавали свинину с кишечной палочкой

Специалистами отдела государственного ветеринарного внутреннего и эпизоотического надзора Управления Россельхознадзора по Самарской области, при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП Васильева Л.А, осуществляющего свою деятельность в сфере хранения и реализации продукции животного происхождения на территории Похвистневского района Самарской области была отобрана проба мяса свинины для экспертизы. По результатам проведенных ФГБУ «Самарский референтный центр Россельхознадзора» исследований в отобранной пробе выявлено значительное превышение бактерий группы кишечной палочки.

Эта группа объединяет более 100 видов микроорганизмов, обитающих в кишечнике человека, животных и птиц, куда входят представители родов Escherichia, Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella, Serratia. Они обладают высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям и могут долго сохраняться в воде, почве, на предметах.