ICE BAR SAMARA

В Самаре на Центральной набережной Волги, неподалёку от Поющих фонтанов у бассейна ЦСК ВВС (между пешеходными переходами) в заведении Ice Bar можно попробовать вкуснейшее мороженое ручного изготовления.

Режим работы ICE BAR

Работают они ежедневно с 11.00 до 23.00

Жаренное мороженое в Самаре на набережной

Процесс приготовления необычного молочного лакомства из фруктово-ягодной массы очень напоминает поджаривание – отсюда и название. В действительности же всё происходит наоборот: молочная основа попадает не на горячую, а на морозящую поверхность. При этом в жидкости идет процесс кристаллизации и десерт замерзает.

Своё триумфальное шествие по миру гурманов это необычное блюдо начало из Таиланда. Путешественники, раз попробовавшие жареное мороженое, решили поделиться незабываемым вкусом с соотечественниками. Тут и там стали открываться небольшие кафе, в которых начали готовить десерт. Со временем и большие рестораны стали предлагать гостям эту диковинку.

Ролл мороженое (ice cream roll) или мороженое ice cream (айс крим), или просто жареное мороженое – всё это названия одного десерта. Вместе с ним можно отведать разнообразные молочные и протеиновые коктейли, смузи и фрутшейки.

Готовится Ice Roll на основе натурального молока и сливок. В продукт добавляются кусочки фруктов, ягоды, различные сиропы и декорирующая съедобная посыпка. Из фруктов можно выбрать грушу, ананас, киви, банан. Ягод добавить можно тоже немало: малину, ежевику, чернику, клюкву или вишню. Вкусовую палитру можно разнообразить и цитрусовыми: лимоном, грейпфрутом, апельсином. Можно даже добавить имбирь!

Если хочется поэкспериментировать, всегда есть возможность попробовать различные сочетания классических вкусов. Например, смешать лимон с ананасом, имбирь с апельсином или ежевику с бананом. А затем приправить вишнёвым, карамельным, клубничным, кокосовым или маракуйевым сиропом. С посыпками и декором тоже проблем не возникнет: шоколад, зефир, печенье и мармелад есть на любой вкус.

Форма рулона, которую имеет мороженое, тоже необычна, но вполне объяснима. Дело в том, что на финальной стадии приготовления кулинару необходимо как-то отделить десерт от поверхности, на которой тот застыл. Сделать это непросто, и в ход идёт всё умение, сноровка, выучка кулинара и… пара лопаточек. Несколькими точными движениями готовое мороженое сворачивается в аккуратный рулон – ролл.

Способ приготовления жареного мороженого

До того, как приступить к поеданию вкуснейшего десерта, можно насладиться и процессом его изготовления. Все составные части будущего лакомства смешиваются вручную, масса взбивается и сразу замораживается. Изготовление занимает всего несколько минут, но специалисту-мороженщику приходится прилагать множество сил и тщательно следить за движениями рук, чтобы всё получилось как надо.

Первыми на замораживающую поверхность попадают главные составляющие: ягоды и кусочки фруктов. Затем они неторопливо покрываются смесью молока и сливок. Специалист перемешивает получающуюся массу лопаточками, добиваясь однородности смеси. Через некоторое время готовящуюся массу уже нельзя разделить на составляющие. И начинается самое главное – процесс окончательной заморозки.

Почти готовое мороженое разминается по морозящей поверхности так, чтобы получился ровный «лист». Теперь нужно подождать и слегка повысить температуру, чтобы замороженное полотно могло отлипнуть от поверхности.

Еще через некоторое время мороженое готово, его нужно отделить от морозящей поверхности и свернуть в ролл-рулончик.

После таких хитрых манипуляций может получиться от трёх до шести небольших «рулончиков». На это влияет исходный объем смеси и то, сколько дополнительных ингредиентов было включено в заказ. Средняя масса готового продукта составляет 180 граммов, но с легкостью может быть увеличена, если добавить еще сиропа, печенья, конфет и прочих украшений.

Другие места Самары

Гора Верблюд

Гора Верблюд

Гора Верблюд – это сочетание голых скал и каменистой почвы с густыми лесными массивами. С ее вершины открываются чудесные панорамы: волжские просторы, противоположные берега Жигулевских гор, красоты дикой природы. Это одна из самых красивых смотровых площадок. Отсюда хорошо видны Жигулевские ворота.

Станция метро «Советская»

Станция «Советская» расположилась на улице, которая носит имя великого космонавта, вблизи с перекрестком с улицей Советской Армии. К сожалению, как и у «Спортивной» станции, у «Советской» работает всего один из двух вестибюлей. Первоначально было принято решение отложить достройку второго вестибюля, в последствие, как это часто бывает, заморозка строительства оказалась конечной.

Жигулевские ворота

Жигулевские ворота образовались благодаря самой Волге. Когда-то в этой местности Жигулевские и Соколиные горы образовывали единый горный массив, а река протекала примерно в 30 км восточнее. Но, как говорится, «вода камень точит». Воды могучей реки источили горные породы и прорвались сквозь них, образовав знаменитые Жигулевские ворота.

Самара

В Самарской области растет число пар, получивших направления на лечение бесплодия методом ЭКО

В 2017 году свыше 1 600 семей смогут провести циклы ЭКО бесплатно, за счет средств ОМС. Это на 20% больше, чем в 2016 году. Причем, почти 200 процедур из них удастся сделать дополнительно к плановым показателям за счет увеличения объема специализированной медицинской помощи и экономии средств ОМС в первом полугодии.

Погода

Погода в Самарской области 19 - 22 сентября 2017 г. Тепло начнет уходить к концу недели

Комментарий специалиста Во вторник Самарская область окажется в тёплом секторе циклона, будет по-летнему жарко и сухо. В середине недели после прохождения холодного атмосферного фронта на районы Средней Волги начнёт поступать прохладный воздух северных широт, температурный фон существенно понизится. Осадков в течение рабочей недели не ожидается.

Народные приметы

Начинаются последние 100 дней этого года. Народные приметы на 22 сентября

22 сентября (Аким и Анна) В этот день отмечается память святых Иоакима и Анны - родителей Богородицы. 22 сентября - 265-й день года в григорианском календаре. До конца года остаётся ровно 100 дней. День Акима и Анны и День осеннего равноденствия. С этого дня солнце даёт всё меньше тепла - поговаривали: «Сани вывози, зима впереди!».

Читать далее »